Több olyan név is van, ami könnyekre tudja fakasztani az elkötelezett japán whiskyrajongót, tudván, hogy talán soha nem kóstolhatja meg újra.
Az egyik, amely különösen dicsőített helyet foglal el, a Karuizawa, a régóta bezárt lepárlóüzem, amelynek whiskyjei több tízezer dollárt kóstálnak a másodlagos piacon. A lepárlóüzemet azonban újraélesztették, és hamarosan új whisky gyártásába kezd, így a szeszes italok rajongói megkóstolhatják a sokkal fiatalabb, de valamivel könnyebben elérhető kifejezéseket.
A következő néhány hónapban a Karuizawa megkezdi az új whisky lepárlását és a hordók töltését, bár csak nagyon korlátozott számban. A whisky kizárólag sherry hordókban fog érlelődni, évente csak 250 darabot töltenek, és legalább egy évtizedig nem palackoznak, így még eltart egy ideig, amíg ténylegesen megkóstolhatjuk az új whiskyt. Mindazonáltal a hype már elkezdődött, és a hordókat már vásárolják – a 2022-es allokáció már elkelt, és kizárólag a japán whisky-weboldallal, a Dekantāval kötött partnerségen keresztül kaphatók. Természetesen nem lehet tudni, hogy az új whisky legalább még 10 évig eléri-e az évjáratú palackok legendás minőségét, de úgy tűnik, hogy a whisky-befektetők elég magabiztosak ebben a kérdésben.
Az eredeti Karuizawa lepárlóüzem 1956-ban épült, és sherry hordóban érlelt whiskyt gyártott, amelyet 2000-es bezárásáig főként keverékekben használtak. Az azóta eltelt években az eredeti Karuizawa-készletet magánfelek szerezték meg, és rendkívül magas áron értékesítették. Néhány friss példa erre a The Last Masterpiece 1970, egy 50 éves whisky, amelyből alig több mint 200 palackot tettek elérhetővé a BlockBaron keresztül az év elején. A Ruby Geishákat pedig 2021-ben jegyezték a The Whisky Exchange-nél – a 34 és 38 éves whiskyk még mindig megvásárolhatók, a Geisha-sorozat más single malte-jaival együtt.
„A hozzám hasonló japán whiskyrajongók, akik tisztelettel őrizték a Karuizawa megmaradt, ritka folyadékát, hamarosan megkóstolhatják azt, amiről azt hittük, hogy már nem lehetséges” – mondta a Dekantā alapítója, Makiyo Masa egy nyilatkozatban. „Karuizawa whiskyje és öröksége világszerte híres, és nagyon örülök, hogy a Dekantā az úttörő márka, amely valóra váltja a japán whiskyrajongók álmait.”