Képek: BORD
A BORD Építész Stúdió Sauska Tokaj borászata a Tokaj-Hegyalja UNESCO védett tájában egyetlen gesztussal kapcsolja össze a kortárs építészetet és az évszázados borkultúrát. A Padi hegy déli lejtőjén lebegő, lencseformájú tömegek látványa ikonikus.
A Sauska Tokaj a térség megújuló bor- és borturizmusának új fejezete. A megbízás száraz fehér és pezsgő alapú portfólióra optimalizált, modern üzemet kért, amely egyben vendéglátó és gasztronómiai célpont is.
Bordás Péter „érintetlen–érinthetetlen” koncepcióját követve a terepet tiszteletben tartó, mégis markánsan jelenlévő épületegyüttest alkot. A dűlők fölé emelt, karcsú acéloszlopokon nyugvó, 36 méter átmérőjű, metszett lencseformák a borászat vizuális origójaként működik, beleolvadva környezetébe.
Az épület egyben étterem, bár és panorámaterasz, utóbbi csodás panorámát kínál a történeti települések felé. Az érkezés a lejtőbe integrált útvonalon történik; a visszafogott bejárat kompakt lobbyba vezet, amely felülvilágított folyosón át tárja fel a fő látogatótereket.
A belsőépítészetet a Tihany Design tervezésében történt, természetes fa, helyi mészkő és acél részletek hangolják össze a kortárs nyelvet Tokaj geológiájával és agrártextúráival.
A termelési rész a föld szintje alá került, ahol a geotermikus stabilitás a borászati folyamatok természetes háttere. A körkörös erjesztőcsarnokokban a rozsdamentes tartályok koncentrikusan rendeződnek a központi fahordós zóna köré – világos térlogikát és hatékony üzemmenetet adva.
A „lebegés illúzióját” a nagy konzolok és a lencsék aljának változó árnyékai erősítik. Az építész iroda a vulkanikus tájhoz illeszkedő anyag- és formahasználattal dolgozik; a megoldás egyszerre ipari és kulturális létesítmény, amely a bor készítésének logikáját és a vendégélmény dramaturgiáját egységben kezeli.
